株式会社ローソンは、店舗での食品ロスの削減と食品の有効活用を目的に、「販売期限切れ」（ローソンが定めているお客様に販売可能な期限を過ぎ、店頭撤去しているが喫食できる商品）となったからあげクンなどのフライドフーズを急速冷凍し、支援を必要とする子ども食堂などへ寄贈する実証実験を1月17日（火）より東京都内の店舗で開始。

今回の実証実験では、店舗で販売期限切れとなったフライドフーズを、鮮度を保ったまま保存が可能な液体急速冷凍機で凍結し、品川区および品川区社会福祉協議会と連携した子どもの食を支援する取り組みの一環として、しながわ子ども食堂ネットワーク事務局を通じて、品川区内の子ども食堂等に寄贈する。寄贈した商品は子ども食堂で再調理され、昼食や夕食のメニューに活用される予定。今回の実証実験を通じて地域のニーズやオペレーション面を検証し、他店舗への展開やアイテム拡大について検討していく。

【株式会社ローソン】